Presentamos otra forma diferente de preparar nuestros fideos con quinua ecológicos de Comercio Justo, ahora que todavía puedes aprovechar nuestra promoción de un 10% de descuento durante todo el mes de febrero. Un delicioso plato, completo y nutritivo.

Ingredientes:

500g de fideos con quinoa de Comercio Justo (Promoción 10% descuento Enero-Febrero)
1 manojo de espárragos trigueros
400 gr. de champiñones
1Kg de alcachofas
1 zanahoria grande
1 pimiento verde grande
1 cabeza de ajos
1 tomate maduro
Perejil
Azafrán
Aceite de Oliva
Sal al gusto

Puedes conseguir aquí los productos de Comercio Justo

Elaboración:

Sofreímos los espárragos trigueros, los retiramos cuando estén al punto y los reservamos.

Añadimos a la paella la alcachofa troceada. Antes de que empiece a dorarse, añadimos la zanahoria y el pimiento a taquitos.
Cuando la verdura esté casi en su punto, añadimos el perejil y el ajo en trocitos pequeños, con cuidado que no se queme.

Añadimos el tomate rallado y, tras unos minutos, los champiñones cortados en láminas.

Con el sofrito ya listo, añadimos los fideos removiendo con delicadeza, y añadimos 1 taza y media de agua por cada taza de fideos.

Cuando esté en pleno hervor añadimos el azafrán y corregimos de sal. Antes de que se absorba toda el agua, decorar con los espárragos trigueros que teníamos reservados.

Una vez absorbida toda el agua retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

¡Que aproveche!

¿Tienes una receta con productos nuestros? Envíanos a comunicacion@alternativa3.com una foto, ingredientes y la preparación y la publicaremos en esta sección.