El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate. Y queremos celebrarlo aprendiendo todo lo que hay detrás de este producto, uno de los más emblemáticos del Comercio Justo.
La industria del chocolate constituye un negocio millonario, cuyos beneficios no se reparten de manera equitativa a lo largo de la cadena de producción. Para quienes están en los primeros eslabones, el cultivo del cacao no les permite salir de la pobreza. La explotación laboral infantil o la deforestación son otras de las problemáticas asociadas a este producto.
Para conocer más a fondo todos los aspectos del chocolate y también de la alternativa que supone el Comercio Justo, os facilitamos una serie de publicaciones y materiales.
Materiales didácticos sobre el chocolate
Como estamos en plena vuelta al cole, y sabemos que hay muchos profesores y profesoras implicados en trabajar el consumo responsable en las aulas, aquí traemos varios materiales didácticos:
Manual educativo Acercando el Comercio Justo a jóvenes
Manual dirigido a educadores/as que trabajan con adolescentes de entre 12 y 16 años, sobre consumo responsable y Comercio Justo. Las 4 sesiones en las que está estructurado, se centran en el chocolate dado que resulta un producto atractivo para el público al que va dirigido, y es ejemplo claro del modelo de producción y comercialización globales y sus consecuencias.
Cada una de las sesiones didácticas incluye una breve descripción de los contenidos junto con las propuestas de actividades y dinámicas para llevarlos a la práctica.
Podéis consultarlo y descargar el manual y los anexos, aquí.
Guías didácticas para centros educativos del proyecto Cacao Morvedre
La Tenda de Tot el Món desarrolló en 2019 una iniciativa muy completa titulada “Cacao Morvedre”. Dentro de este proyecto, y conla colaboración de educadores y educadoras de centros educativos de la comarca, realizaron varios materiales didácticos relacionados con el chocolate. Aquí podéis consultarlos.
Juego del cacao de Comercio Justo
Material didáctico realizado por la cooperativa IDEAS para trabajar con estudiantes de 5º y 6º de Educación Primaria y 1º y 2º de Secundaria la cadena de producción del cacao. Está estructurado en dos sesiones de 1 hora aproximadamente de duración. Podéis descargarlo aquí y, también podéis ver un vídeo explicativo de cómo se juega y cómo trabajarlo.
Para colorear el árbol del cacao
Aquí podéis descargar un dibujo del árbol del cacao para colorear, realizado por Alternativa 3 en su red “Xarxa de escoles»
La canción del chocolate
Esta es una canción muy divertida que se puede utilizar en el aula para completar el trabajo sobre el chocolate de Comercio Justo:
Para conocer más sobre el proceso de producción
Informe divulgativo sobre el chocolate
Para conocer más a fondo cuál es el proceso de producción del chocolate, desde su cultivo hasta la tienda, todos los intermediarios implicados y mucho más, podéis leer este cuaderno divulgativo.
Informe sobre las cadenas de producción del cacao
Y para profundizar en las problemáticas relacionadas con las cadenas de producción convencionales del cacao, y las demandas políticas del movimiento de Comercio Justo para hacerlas más justas, sostenibles y respetuosas, puedes consultar este informe «Hacia la sostenibilidad de las cadenas de suministro del cacao».
Y en esta noticia, elaborada a partir de la información de nuestras compañeras de la Plataforma Francesa de Comercio Justo, puedes conocer la situación actual de la relación entre las pequeñas organizaciones productoras y las multinacionales del cacao
Recetas con chocolate de Comercio Justo
Para dejarnos buen sabor de boca, en este libro de recetas, puedes aprender a preparar ricos postres con chocolate de Comercio Justo
