Publicaciones
Europeans’ attitudes towards food security, food quality and the countryside
Estudio del Eurobarómetro que facilita una valiosa aproximación a la percepción de los consumidores de los riesgos sanitarios, y especialmente de los relacionados con la seguridad alimentaria. Este estudio fue elaborado conjuntamente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores de la Comisión Europea […]
La Sombra y el Guapotal: Dos realidades distintas de afrontar los problemas de la industria del café y cómo el Comercio Justo aumenta la calidad de vida de los/as pequeños/as productores/as
Interesante tesina con casos prácticos comparativos entre una comunidad que trabaja en Comercio Justo y una que no, aplicado al caso del café. 153 páginas. Cada día se consumen sobre 2,25 billones de tazas de café en el mundo. Este producto movió en 2004 aproximadamente 9 mil millones de dólares anuales, siendo incluso en la […]
Comercio Justo y el transporte de alimentos. ¿Es la distancia el factor más importante para evaluar el Comercio Norte-Sur?
Interesante dossier de Fairtrade España sobre el concepto “food miles”, referido a la huella ecológica de los productos y la distancia que recorre un alimento desde su lugar de producción hasta llegar al consumidor, y sobre cómo basar las compras sobre todo en este factor podría debilitar principios más amplios del desarrollo sostenible.
Cuaderno de Comercio Justo nº2. Informe sobre el azúcar
Informe divulgativo sobre el comercio internacional y la industria azucarera. Analiza también la producción de azúcar de Comercio Justo.
El recetario más dulce del Comercio Justo
Libro que incluye 12 recetas elaboradas con azúcar y otros ingredientes de Comercio Justo. Las recetas son de: Eva Davó, Mª Paz Gómez Jiménez, Fina garboleda, Esther Lillo, Marilia Miranda y Amparo Nanclares Además contiene una breve introducción sobre la industria azucarera, el azúcar de Comercio Justo y los diferentes tipos azúcar.
Memoria de actividades y económica 2012
Memoria de actividades y económica de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo durante 2012.
El impacto del Comercio Justo en la reducción de la pobreza rural
Estudio sobre el impacto del Comercio Justo como herramienta de reducción de la pobreza en zonas rurales.
El estudio se centra en seis organizaciones de productores de tres continentes.En concreto se investigaron organizaciones de productores de flores (Kenia), cacao (Ghana), café (Perú), plátanos (Perú), té (India) y algodón (India).
Vídeo: Como se hace el chocolate y cacao de Comercio Justo de El Ceibo (Bolivia)
Vídeo, elaborado por Intermón Oxfam, que explica cómo trabaja la cooperativa de Comercio Justo “El Ceibo”, de Bolivia, que agrupa a agricultores de cacao. Duración: 4′ 20”
Vídeo: De un comercio esclavo a un Comercio Justo (SETEM)
Vídeo sobre la celebración del Día Mundial del Comercio Justo 2012 en varias ciudades españolas. El vídeo explica los conceptos básicos de esta alternativa comercial. Duración: 3′ 20”
Recetario “Otra cocina es posible”
Recetas de dulces elaboradas con productos de Comercio Justo: Brownie de chocolate, bizcocho y capuchino.
Campaña “Comercio Justo más allá de 2015”
Campaña de incidencia política promovida por la Oficina de Incidencia de Comercio Justo (FTAO). La campaña se inició a finales de 2012 y acabará en septiembre de 2013. Su objetivo es recabar firmas de autoridades locales (alcaldes, representantes políticos…) y de organizaciones sociales en las que soliciten a los líderes mundiales su apoyo a un […]
Las Transformaciones en el Comercio Justo: ¿Oportunidades o Desafíos para las Organizaciones Campesinas Productoras de Quinua?
Este documento analiza las nuevas tendencias vinculadas con la comercialización de la quinua y sus impactos sobre el sector de los campesinos organizados. La quinua, también denominada quínoa o kinwa (y a veces quinoa y quínua) es un cultivo milenario. La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y […]
