Publicación
El recetario más dulce del Comercio Justo
Libro que incluye 12 recetas elaboradas con azúcar y otros ingredientes de Comercio Justo. Las recetas son de: Eva Davó, Mª Paz Gómez Jiménez, Fina garboleda, Esther Lillo, Marilia Miranda y Amparo Nanclares Además contiene una breve introducción sobre la industria azucarera, el azúcar de Comercio Justo y los diferentes tipos azúcar.
Memoria de actividades y económica 2012
Memoria de actividades y económica de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo durante 2012.
El impacto del Comercio Justo en la reducción de la pobreza rural
Estudio sobre el impacto del Comercio Justo como herramienta de reducción de la pobreza en zonas rurales.
El estudio se centra en seis organizaciones de productores de tres continentes.En concreto se investigaron organizaciones de productores de flores (Kenia), cacao (Ghana), café (Perú), plátanos (Perú), té (India) y algodón (India).
Vídeo: Como se hace el chocolate y cacao de Comercio Justo de El Ceibo (Bolivia)
Vídeo, elaborado por Intermón Oxfam, que explica cómo trabaja la cooperativa de Comercio Justo «El Ceibo», de Bolivia, que agrupa a agricultores de cacao. Duración: 4′ 20»
Vídeo: De un comercio esclavo a un Comercio Justo (SETEM)
Vídeo sobre la celebración del Día Mundial del Comercio Justo 2012 en varias ciudades españolas. El vídeo explica los conceptos básicos de esta alternativa comercial. Duración: 3′ 20»
Recetario «Otra cocina es posible»
Recetas de dulces elaboradas con productos de Comercio Justo: Brownie de chocolate, bizcocho y capuchino.
Campaña «Comercio Justo más allá de 2015»
Campaña de incidencia política promovida por la Oficina de Incidencia de Comercio Justo (FTAO). La campaña se inició a finales de 2012 y acabará en septiembre de 2013. Su objetivo es recabar firmas de autoridades locales (alcaldes, representantes políticos…) y de organizaciones sociales en las que soliciten a los líderes mundiales su apoyo a un […]
Las Transformaciones en el Comercio Justo: ¿Oportunidades o Desafíos para las Organizaciones Campesinas Productoras de Quinua?
Este documento analiza las nuevas tendencias vinculadas con la comercialización de la quinua y sus impactos sobre el sector de los campesinos organizados. La quinua, también denominada quínoa o kinwa (y a veces quinoa y quínua) es un cultivo milenario. La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y […]
Folleto 10 razones para consumir Comercio Justo
Folleto divulgativo de Comercio Justo, editado en las 4 lenguas oficiales. Te damos 10 razones para consumir Comercio Justo Porque los trabajadores y trabajadoras reciben un salario digno. Porque ellos y ellas reciben el mismo sueldo por la misma tarea. Porque no existe explotación laboral infantil. Porque es respetuoso con el medio ambiente. Porque mantiene […]
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial
El informe técnico «La quinua, cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial» elaborado por PROINPA hace una recopilación actualizada y detallada sobre las bondades nutritivas, la versatilidad agronómica y la expansión del cultivo a otros continentes, mostrando que la quinua es un cultivo con alto potencial para contribuir a la seguridad alimentaria de diversas regiones del planeta, especialmente en aquellos países donde la población no tiene acceso a fuentes de proteína o donde las condiciones de producción son limitadas por la escasa humedad, la baja disponibilidad de insumos y la aridez.
Este documento fue presentado por el Estado Plurinacional de Bolivia en la 37ava Conferencia de la FAO para proponer la declaración del «Año internacional de la quinua» la misma que fue aprobada, declarándose el 2013 el Año internacional de la quinua.
Por otro lado el cultivo tiene una extraordinaria adaptabilidad a diferentes pisos agroecológicos. Puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88%, y soporta temperaturas desde -4°C hasta 38°C. Es una planta eficiente en el uso de agua, es tolerante y resistente a la falta de humedad del suelo, y permite producciones aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm.
La quinua cuenta con más de tres mil variedades o ecotipos tanto cultivadas como silvestres que se resumen en cinco categorías básicas según el gradiente altitudinal: ecotipos del nivel del mar, del altiplano, de valles interandinos, de los salares y de los Yungas.
Si bien los principales productores son Bolivia, Perú y Estados Unidos, el cultivo se está expandiendo a otros continentes y actualmente se está cultivando en varios países de Europa y de Asia con altos niveles de rendimiento. Mediante este informe, contribuimos a mejorar el conocimiento y difusión de este milenario cultivo, el cual conlleva un importante valor estratégico para la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la humanidad.
La quinua, también denominada quínoa o kinwa (y a veces quinoa y quínua) es un cultivo milenario. La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten.
Para más información y para descargarse el informe: http://www.rlc.fao.org/es/publicaciones/quinua-cultivo-milenario-seguridad-alimentaria/
Vídeo del encuentro de Comercio Justo de Cáritas
Vídeo que resume el encuentro celebrado en varias localidades españolas entre el 24 y 28 de septiembre de 2012 en el que participaron grupos productores de Bolivia y Ecuador, y las tiendas y puntos de venta de la Red Interdiocesana de Comercio Justo de Cáritas Española.
Acércate al cacao: conoce, prueba y aprende
Presentación sobre el cacao de Comercio Justo realizada por Alternativa 3 en la III Feria Profesional de Comercio Justo celebrada en junio de 2012 en Madrid.
