La Cooperativa Agraria Ecológica y Solidaria Piura agrupa a unos 200 campesinos y campesinas que cultivan azúcar integral de caña a pequeña escala y de manera ecológica, basándose en técnicas tradicionales. Aproximadamente cada productor posee un terreno de entre 1 y 2 hectáreas. Su estructura y la toma de decisiones son democráticas. Cuentan con la certificación de Comercio Justo del Símbolo de Pequeños Productores.
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Entrevista a María Valladares y Guillermo Berru, miembros de CAES Piura
