Receta de bizcocho de chocolate y café

Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro de Comercio Justo

2 cl. de café de Comercio Justo

1 sobrecito de café soluble de Comercio Justo

80 gr. de azúcar de Comercio Justo

125 gr. de mantequilla

4 huevos

75 gr. de harina

1 cucharada de levadura en polvo

Mermelada de moras o crema a la vainilla de Comercio Justo (opcional)

Preparación:

Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor. Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla.

En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Una vez bien montados se les mezcla el chocolate con el café. A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos.

Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina. En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos.

Se desmolda y se acompaña con una mermelada de moras. Otra posibilidad es rellenarlo con una crema a la vainilla de Comercio Justo.